Participating partners:


    हरे मटर की खीर

  • shilpi singh
    shilpi singh
    • Posted on April 3
    हरे मटर की खीर
    - मटर प्यूरी बनाने के लिए सबसे पहले मटर को अच्छे से धो लें.
    - मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में मटर, पानी और नमक डालकर 2 से 3 सीटी में पकाएं और आंच बंद कर दें.
    - जब कूकर से भाप पूरी तरह से निकल जाए तब मटर को एक बर्तन में निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें.
    - मटर के ठंडे होते ही इसे दूध के साथ ब्लेंडर में डालें और महीन पेस्ट बना लें.
    - अब दोबारा धीमी आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें.
    - घी के गर्म होते ही पैन में मटर प्यूरी डालें और 4 से 5 मिनट तक कड़छी से चलाते रहें.
    - तय समय के बाद आप देखेंगे कि प्यूरी गाढ़ी हो चुकी है.
    - प्यूरी में दूध मिलाएं और लगातार चलाते रहें.
    - जब दूध और मटर प्यूरी अच्छे से मिक्स हो जाए तब चीनी, बादाम और पिस्ता मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
    - तय समय के बाद इलायची पाउडर, केसर डालकर दोबारा 5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.
    - हरे मटर की खीर तैयार है. बारीक कटे बादाम से गार्निश कर ठंडा या गर्म जैसे मनचाहे सर्व करें.

    सामग्री :

    मटर प्यूरी बनाने के लिए
    1 कप हरी मटर
    5-6 बड़ा चम्मच दूध
    चुटकीभर नमक
    1 कप पानी

    खीर बनाने के लिए
    2 बड़ा कप दूध
    1 बड़ा चम्मच घी
    आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
    एक छोटा कप चीनी
    4-5 बादाम बारीक कटा हुआ
    8-10 पिस्ते बारीक कटे हुए
    Post Comments Now
    Comments