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    ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी

  • ayushi kumari
    ayushi kumari
    • Posted on March 2
    ड्राई-फ्रूट्स कचौड़ी
    - एक बर्तन में मैदा, नमक, घी, थोड़ा सा तेल और पानी अच्छे से मिलाएं और इसका सख्त आटा गूंद लें .
    - किशमिश, खजूर, बादाम और काजू बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें.
    - अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाएं और कचौड़ी का भरवन तैयार कर लें.
    - गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें.
    - अब आटे की लोई लें और उसे हाथों से फैलाकर गोलाकार बना लें.
    - बीच में तैयार मिश्रण भरकर चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें और हाथेलियों से दबाते हुए एक-एक करके सारी कचौडियां बना लें.
    - अब धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.
    - तेल के गर्म होते ही सारी कचौडियां दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें.

    सामग्री :

    1 कप मैदा
    1 छोटा चम्मच घी
    8 किशमिश
    2 खजूर
    4 बादाम
    6 काजू
    1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
    चुटकीभर नमक
    तेल तलने के लिए
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