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    छेना केसरी

  • shivam nanda
    shivam nanda
    • Posted on March 10
    छेना केसरी
    भारी तले के बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें.
    - एक उबाल आने पर इसमें नींबू का रस और चीनी डाल दें.
    - दूध फटने तक अच्छी तरह चलाते रहें.
    - अब इसमें केसर डालें और दूध को तब तक चलाएं जब तक इसका पानी सूख नहीं जाता.
    - बचे गाढ़े दूध को अच्छी तरह फेंटें. फिर किशमिश और कटे हुए काजू मिलाकर आंच बंद कर दें.
    - ठंडा होने के बाद इसे 20 मिनट तक फ्रिज में रखें.
    - केसर और किशमिश से सजाकर छेना केसरी सर्व करें.

    सामग्री :

    आधा लीटर दूध
    1 छोटा चम्मच नींबू का रस
    चीनी स्वादानुसार
    केसर एक चुटकी
    आधा कटोरी किशमिश और कटे हुए काजू
    खानेवाला नारंगी रंग (इच्छानुसार)
    कुछ बादाम सजावट के लिए
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